Ricette di Gaeta: La Votapiatto di Calamarelle

Dopo aver pulito le calamarelle, asciugare con tovaglioli di carta, intanto mettere la padella sul fuoco con olio di semi di girasole e infarinare con farina 0 le calamarelle, aprendole in modo da far scendere la farina di troppo e … Continued

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*VIDEO* Anche a Montelusa arrivano le Olive di Gaeta, grazie a Montalbano

Gaeta, 06/03/2017: Da ieri impazza sul web il video della nuova puntata de “il commissario Montalbano”, quando, recatosi presso la trattoria “Da Filippo si Mangia Bene”, gli vengono proposti i Polipetti alla Luciana (Che in realtà nel libro originale sono … Continued

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Prodotti Tipici: Il Maritozzo

Un dolce tipico della nostra regione in generale e di Roma in particolare, ma esportato anche in tutto il sud pontino, mangiato per lo più a colazione, magari accompagnato da un buon cappuccino schiumoso, che non a fine pasto. Pieno di … Continued

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La vera pizza napoletana? La parola nasce a Gaeta nel 997 d.C

E’ tra i primi vocaboli della lingua italiana e sembra proprio che sia nata a Gaeta nel lontano 997 dopo cristo. Può sembrare una simpatica curiosità, ma a dimostrarlo è uno studio portato avanti da Giuseppe Nocca, storico della cultura … Continued

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La Tiella di Gaeta: Tutti i segreti del prodotto tipico per eccellenza

La Tiella di Gaeta Lo stretto legame con il mare suggerisce, ovviamente, i tipici piatti a base di pesce: La Tiella di Gaeta di Polpi (detta anche di Polipi), la più composita ed unica “pizza” ripiena di Polpi, pomodorino fresco, … Continued

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Ricetta Dolci tipici di Natale a Gaeta: la Sciuscella 

La Sciuscella: dolce natalizio che viene prodotto artigianalmente seguendo ancora l’antica ricetta. Si impastano tra loro miele, farina, zucchero, e cacao profumato con spezie aromatiche come la cannella e i chiodi di garofano. L’impasto così ottenuto, prima di essere lavorato, … Continued

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L’oro rosso del Golfo di Gaeta: La Spagnoletta

LA SPAGNOLETTA Il pomodoro denominato “ spagnoletta “ è una pianta di circa 80-100 cm. di altezza, quindi più bassa rispetto ai pomodori attualmente di uso più comune; ha foglie larghe, carnose, e a forma di cuore che produce fino … Continued

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Ritornano le ricette “Gaetane” de Il CucinAle con variante dei cugini di Monte San Biagio

Tagliolini freschi al farro con gamberi rossi e guanciale di Monte San Biagio su crema di broccoli Tempo di preparazione:    40 minuti Costo della preparazione:   medio-alto Difficoltà:    media Ingredienti per 4 persone: 480 grammi di tagliolini al … Continued

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#Ricette Prodotti tipici di Gaeta: La Pastiera

Ingredienti per il ripieno 600 gr di ricotta di pecora 500 gr di zucchero 6 uova 600 gr di grano cotto 4 scorze di un limone non trattato 2 fiale di acqua di fiori di arancio 2 bustine di vanillina … Continued

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#Ricette Prodotti tipici di Gaeta: La Lasagna di Martedi Grasso Carnevale

  La ricetta per 10 persone 1 kg di sfoglie di lasagna 500 g ricotta 300 g caciocavallo 500 g carne di vitello e/o di maiale macinata 500 g di tracchiole e cervellatine pecorino grattuggiato (non romano) pane raffermo 4 … Continued

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