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Antica Pizzeria CIRO – Gaeta – dal 1923
“Forse pochi sanno che la prima volta che la parola PIZZA viene adoperata è proprio a Gaeta!
Correva l’anno 997 ed in un testo in latina, qui conservato, si fa riferimento alla pizza.
Certo da allora ad oggi molto è cambiato ma èrimasto in vita lo spirito che la pizza porta con se, ossia quello di un piatto completo di grande fascino e sempre nuovo.
La mia famiglia fa Pizze dal 1923, anno nel quale i miei nonni, Ciro Leone e Giorgina De Somma, aprirono la storica pizzeria Trianon alla via di Pietro Colletta di Napoli.
E’ li che sono cresciuti mia madre e i miei zii e zie, ed è sempre li che sono cresciuto io con i miei fratelli, avendo la possibilità di vedere il meraviglioso mondo della pizza crescere e diventare di acclarata fama mondiale.
Poi, 30 anni orsono, ho ideato im marchio “Trianon al parco Margherita” aprendo la prima Pizzeria che serviva anche fritti e piatti della tradizione, creando in un breve lasso di tempo una rete di pizzerie ed il primo servizio di pizza a domicilio (Pizzazzà).
Dieci anni fa,infine, affascinato dalla Riviera di Ulisse, che reputo uno dei posto più belli al mondo, mi sono trasferito qui ed ho aperto due Pizzerie, una a Formia ed una a Gaeta con il nome “Antica Pizzeria ciro dal 1923”.
Accanto alla Pizzeria, forte della nota passione tutta partenopea che gli abitanti di questo luogo hanno sempre avuto, da ultimi difensori del Regno Borbonico ad arrendersi, ho proposto anche la cucina tradizionale napoletana coniugandola con le strepitose materie prime del territorio.
La mia continua ricerca mi ha portato a scoprire il magnifico pescato ed eccellenti prodotti degli orti locali, facendo si che quella che era la cucina della mia tradizione familiare diventasse, anche per il mio nostalgico palato, ancor più buona.
L’accoglienza ricevuta è stata grande e spero di aver saputo ricambiare con un’offerta in grado di significare solo un mio continuo Grazie!”
Giorgio Moffa e il suo Sfaff
Info & Contatti
Pagina Facebook: Antica Pizzeria Ciro – Gaeta
Per info e prenotazioni: 0771 465058
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