SEPPIE RIPIENE ALLA BRACE Ingredienti 1,5 kg. di seppie Olio extravergine di oliva 1/2 Kg di mollica di pane raffermo 150 gr. di pane grattato prezzemolo tritato sale, pepe nero Preparazione In una ciotola sminuzzate la mollica del pane raffermo, … Continued
RISOTTO ALLA PESCATORA Ingredienti 500 gr di riso 1 calamaro 300 gamberi 300 gr cozze olio d’oliva extravergine sale 5 pomodorini. Preparazione Sugo: Mettere a fare le cozze in un tegame a parte dopo averle pulite e sciacquate con abbondante … Continued
Dal mare: Tiella di Gaeta Ricetta originale Lo stretto legame con il mare suggerisce, ovviamente, i tipici piatti a base di pesce: La Tiella di Polpi (detta anche di Polipi), la più composita ed unica “pizza” ripiena di Polpi, pomodorino … Continued
SPAGHETTI CON OLIVE,CAPPERI E ACCIUGHE Ingredienti per 4 persone 350 g di Spaghetti 50 g di capperi sotto sale 50 g di filetti d’acciughe sotto sale 50 g d’olive nere di Gaeta snocciolate 2 spicchi d’aglio 5 cucchiai di olio … Continued