ZUPPA DI PESCE 400gr di scorfano 600gr di tracina 300gr di pomodorini Pachino 1 mazzo di prezzemolo Un ciuffetto di germogli freschi (prezzemolo, basilico, timo) Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. 1 grosso peperoncino fresco Difficoltà: Preparazione: 45′ Cottura: … Continued
ZUPPA DI PESCE 800 g di gamberoni 500 g di scampi 300 g di filetti di ricciola 400 g di coda di rospo in tranci 400 g di cozze 400 g di vongole 300 g di pomodori ramati 1/2 cipolla … Continued
ZUPPA DI PESCE INGREDIENTI 800 g di gamberoni 500 g di scampi 300 g di filetti di ricciola 400 g di coda di rospo in tranci 400 g di cozze 400 g di vongole 300 g di pomodori ramati 1/2 … Continued
ZUPPA DI COZZE Cozze 3 kg., Pomodori pelati 6 etti, 4 spicchi d’aglio tritati finemente, olio di oliva freselle spezzettate 6 etti, salsa forte di peperoni (‘o rrusso) 1 etto e mezzo, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, un gran … Continued
Ingredienti 4 fette da 200 g. circa cadauna Pesce spada A piacere Succo di limone Una manciata Prezzemolo tritato q.b. Origano 25 g Capperi 2 cucchiaini Olio di oliva q.b. Sale q.b. Pepe Preparazione Ungete leggermente un piatto grande, distribuitevi … Continued